Уход за полостью рта

Витаминный рацион для красивой и здоровой улыбки

Вспомните картины художников эпохи Возрождения: дамы кокетливо прикрывают нижнюю часть лица веером. Впрочем, делали они это не только для того, чтобы избавиться от духоты и пофлиртовать. У многих европейских дам благородного происхождения в то время катастрофически не хватало зубов.

 

Проблема скрывалась в так называемой «диете» Ренессанса. Аристократы презирали овощи за «земное» происхождение. Злаки и сухофрукты также считались пищей пейзан (крестьян). Зато всеобщее признание завоевал сахар. Экспорт тростника стимулировал работу бесчисленных кондитерских. Знать полюбила джемы, марципаны, безе и кремовые пирожные, засахаренные цукаты, нугу и мороженое.

Получив индульгенцию греху чревоугодия (церковь пошла на уступки, дабы удержать богатую паству), тогдашнее общество бонусом приобрело симметричные проблемы со здоровьем. Ожирение и кариес – бич элиты того времени.

Какие продукты полезны для зубов

Необязательно идти к стоматологу, чтобы понимать: наши зубы, равно как кожа, волосы, ногти, нуждаются в витаминах и биологически значимых элементах. Какие из них особенно важны для вашей улыбки и в каких продуктах их искать, будем разбираться.

Зубная эмаль — самая прочная ткань организма, но и она уязвима, особенно когда получает недостаточно минералов и микро- или макроэлементов.

Кальций

99 % кальция в организме приходится на зубы, а именно на гидроксиапатит кальция. Дефицит кальция провоцирует разрушение зубов. В молодости нам достаточно 1 г кальция в день. Однако с 30 лет его усвоение снижается, и желательно увеличить его содержание в меню до 1,1 г в день.

В каких продуктах ищем кальций

250 г нежирного йогурта – это уже 450 мг кальция, т.е. почти половина суточной потребности. Порция салата из листовой капусты добавит 200 мг кальция. А если посыпать его тремя столовыми ложками тертого сыра – получим еще 200 мг. Брокколи на гарнир – и еще 100 мг кальция в плюс. А к чаю – 5 плодов сушеного инжира (150 мг). Отлично, все сходится!

Но мы же ценим разнообразие! Важного элемента также много в хурме, шпинате, сладком перце, зеленом луке и укропе. Превратить борьбу с дефицитом кальция в изысканную трапезу помогут дальневосточные креветки.

Фосфор

Для здоровья и сохранения прочности зубов кальций должен поступать в организм в определенном соотношении с другим не менее важным элементом – фосфором (2:1 в пользу кальция).

В каких продуктах ищем фосфор

Идеальным сочетанием кальция и фосфора могут похвастать молочные продукты. Сыры, творог, йогурты содержат кальций и фосфор в том самом правильном соотношении.

Дополнительную пользу несет молочный белок – казеин. Проведенные тесты установили, что он образует на поверхности эмали защитную пленку. За счет остатков фосфорной кислоты он способен связываться с ионами кальция, повышая тем самым биодоступность кальция и способствуя реминерализации эмали, то есть восстановлению небольших повреждений на ее поверхности.

Магний

Пребывая под «прессом стресса», многие из нас слышали, что магний важен для сохранения спокойствия. Однако «минерал счастья» важен и для правильного обмена веществ в тканях зубов. Магний способствует правильному включению кальция в структуру зуба, а также отвечает за твердость и прочность зубной ткани и за ее нормальный рост. Действуя в паре с кальцием, он улучшает работу кровеносных сосудов. Это, естественно, относится и к сосудам зубной пульпы, питающим зубы.

В каких продуктах ищем магний

Магния много в неполированном рисе, проросшей пшенице, бананах, картофеле, пшене, кунжуте, сое. Также дефицит этого микроэлемента не грозит людям, в рационе которых присутствуют кедровые орешки, миндаль. Правда, для восполнения 100 % суточной потребности придется съедать не менее 100 г орехов.

Рацион питания для здоровой улыбки должен включать в себя несколько важнейших витаминов!

Витамин А

Витамин А (ретинол) принимает участие в поддержании целостности слизистых. А ведь именно они исполняют роль первого барьера на пути к инфекции. Если состояние слизистых «так себе», то чужеродные агенты легко проходят в глубокие слои и провоцируют воспаление. При дефиците ретинола наблюдаются подвижность зубов, болезненность десен. Также нарушается кальцификация эмали и дентина, угнетается активность одонтобластов и фибробластов – белков, отвечающих за формирование дентина. Еще один момент, этот витамин важен для выработки слюны во рту. А она в свою очередь необходима, чтобы своевременно смывать патогенные бактерии.

В каких продуктах ищем витамин А

Ретинол относится к жирорастворимым витаминам и содержится в печени животных и рыб, сливочном масле, сливках. Список этих продуктов довольно ограничен, поэтому провитамин бета-каротин служит важным дополнительным источником ретинола.

Включите в свое меню продукты, богатые каротиноидами: морковь, кейл (кудрявая капуста), шпинат, кинзу, базилик, красный сладкий перец. Однако помните, что для лучшего усвоения употреблять их важно с жирами. То есть салат из кейла с авокадо и растительным маслом в качестве заправки полезнее, чем без таковой. А салат из тертой моркови со сметаной – практически классика!

Витамин E

Витамин Е (токоферол) защищает клетки, покрывающие артерии, в том числе и клетки сосудов в пульпе зуба, и таким образом питает его ткани. Он также способствует формированию новых капилляров, что усиливает кровоснабжение и обладает противовоспалительным действием, а значит, препятствует развитию гингивита (воспаление десен).

В каких продуктах ищем витамин Е

С дефицитом токоферола не столкнутся те, кто посыпает свой салат семенами подсолнечника, а также те, кто не морщится, добавляя в блюдо пророщенные зерна пшеницы. Достаточная суточная норма: столовая ложка молотых ростков в день.

Витамин D

Этот витамин важен прежде всего для усвоения кальция, фосфора и контроля минерального баланса в организме. Кроме того, в ряде недавних исследований была обнаружена связь между достаточным количеством витамина D в организме и снижением риска кариеса. Выяснилось, что именно этот витамин активирует одонтобласты – клетки, продуцирующие важный для регенерации эмали дентин.

В каких продуктах ищем витамин D

Витамин D содержится в печени трески, икре лососевых рыб, яичном желтке и, конечно же, в жирных сортах рыбы (налегаем на сельдь, тунца, макрель).

Нюанс в том, что этот витамин вырабатывается в нашем организме под влиянием дневного света и особенно солнечных лучей. В средней полосе России с этим могут быть определенные проблемы (привет тусклому солнцу и короткому световому дню). Так что стоит посоветоваться с врачом относительно лекарственного приема витамина D. Скорее всего, он назначит сдать анализы для определения витаминно-минерального профиля и, если дефицит невосполним с помощью коррекции питания, подберет препарат.

Диеты – стоп!

А вот многие популярные диеты (в привычном понимании этого слова), способствующие избавлению от лишнего веса, для зубов могут быть более чем опасны.

Так, непоправимый вред состоянию зубов наносят диеты для похудения с непременным исключением полезных жировых компонентов. В таком рационе не хватает жирорастворимых витаминов, а также ряда микроэлементов и ценных минералов. По той же причине опасны и монодиеты, лишающие нас тех или иных необходимых нутриентов.
Водный баланс

Для здоровья полости рта важно пить много воды. Тех самых канонических «двух литров» достаточно, чтобы производить нужное количество слюны, смывающей налет. Зеленый чай также пойдет в плюс. В нем содержатся катехины, способствующие подавлению роста бактерий и в целом укреплению зубной эмали.

Полезные продукты могут принести зубам вред? Вы будете удивлены…

Свежевыжатые фруктовые соки, смузи, да и сами фрукты привычно лидируют в списках любимых продуктов адептов ЗОЖ и ПП. Более того, так называемая «соковая диета» год от года набирает популярность в Голливуде. Сальма Хайек и Кейт Хадсон то и дело появляются в соцсетях со свежевыжатым соком.

Считается, что фруктовые коктейли с добавлением семян суперфудов питают организм и одновременно очищают его от шлаков и токсинов. Да, это так, но есть важный нюанс. Фруктовые соки содержат кислоту, разрушающую зубную эмаль.

В современных сортах яблок, груш, персиков содержится большое количество сахаров. Причем доля сахара во фруктах с каждым годом растет. Чудеса селекции и генной инженерии – современные культивированные плоды – порой содержат до 38 % глюкозы.

Как же быть? Не исключать же из рациона фрукты, богатые витаминами и микроэлементами…

Конечно, от фруктов отказываться не стоит! Помимо прочего, твердое яблочко, когда мы его разжевываем, массирует десны и действует как скраб: очищает зубы от мягкого налета и накопившихся бактерий.

Зато потребление соков и смузи лучше ограничить. При этом пить их исключительно через трубочку, а для нейтрализации окислительного процесса закусывать молочными продуктами (ломтик сыра подойдет идеально). Либо, как вариант, запивать особо кислые – апельсиновый фреш или клюквенный морс – щелочной водой.

Ну и конечно, спустя полчаса после приема пищи необходимо провести гигиену полости рта: почистить зубы или воспользоваться ополаскивателями. Например, ополаскивателем для чувствительной эмали SPLAT® Professional Biocalcium или очищающей пенкой Splat® «Oral Care Foam» для зубов и десен, с ароматом алоэ и чайного дерева. Они не только восстанавливают кислотно-щелочной баланс, но и способствуют бережному и эффективному отбеливанию зубов.

Если вы привыкли думать, что спортивное питание – это автоматически про ЗОЖ, спешим вас разочаровать. Спортивные напитки, батончики и энергетические гели легко могут разрушать эмаль. К такому выводу пришли авторы British Dental Journal, проводившие скрининг полости рта сотен спортсменов. Ответ на вопрос: «Почему так происходит?» – пока дан не был. Но основное предположение – дело в сахаре и повышенной кислотности.

Про конфеты лучше не вспоминать? А вот и нет!

Конечно, леденцы, ириски и прочие тянучки по-прежнему в стоп-листе. А вот долька шоколада здоровью не повредит и даже, напротив, будет полезна. Но, правда, не любого… Впрочем, обо всем по порядку.

Около 10 лет назад американские ученые из Массачусетского технологического института и их японские коллеги практически одновременно обнаружили в составе шоколада элементы, защищающие зубы от кариеса. Выяснилось, что масло какао (содержится только в натуральном шоколаде!) покрывает зубы защитной пленкой. Мало того, какао-бобы содержат важные пигменты (флавоноиды), останавливающие формирование зубного налета.

Впрочем, все это касается только горького шоколада с содержанием какао 99 %. Таким лакомством в разумном количестве можно наслаждаться без угрызений совести. А вот обычные магазинные плитки и батончики – источник неполезного сахара.

«Горячая» новость

Впрочем, если мы говорим о красивой улыбке, то важен не только состав продуктов, которые мы едим, но и… их температура. Еда не должна быть слишком горячей или, напротив, такой холодной, что «зубы ломит». На заметку тем, кто обожает мороженое прямо из морозилки и сопровождает его поглощение глотками свежесваренного (горячего!) кофе. Нет ничего вреднее таких температурных контрастов для зубной эмали! Постепенно в ней появляются трещинки, зуб становится уязвимым для кариеса.

Правильный рацион – лишь часть заботы о красивой улыбке. Сбалансированное питание не отменяет ежедневную гигиену полости рта и регулярное посещение стоматолога. А продукты компаний SPLAT Global помогут сохранить красоту и здоровье зубов как можно дольше.

Новое в рубрике
Уход за полостью рта Почему возникает чувствительность зубов и как защитить эмаль
Гиперчувствительность зубов (гиперестезия) – одна из самых распространенных стоматологических проблем
Уход за полостью рта Рекомендации по уходу за полостью рта
Чистить зубы необходимо дважды в день: утром и вечером после приема пищи в течение 2-3 минут.
Уход за полостью рта Рекомендации по чистке детских зубов
Чистить зубы необходимо не менее 2-х раз в день в течении 2-3 минут обязательно после приема пищи (а не наоборот!): утром после завтрака и вечером перед сном.